唯一、牛肉のみに与えられた部位。サーロインと言えば霜降り！脂の甘み・お肉の旨みを感じられる、柔らかさとジューシーさを持った高級部位の一つ。お肉好きにはたまりません。老若男女問わず人気ある一品です。
業界40年以上の目利きが選び抜いた山形牛だからこそ引き出せる、脂の甘みと肉本来の旨み。厚みのあるカットなので、表面をしっかり焼いて中はレアに仕上げるのがおすすめです。焼き上がったら添付のあらぎり本わさびと藻塩でシンプルに、素材そのものの美味しさをお楽しみください。記念日やお祝いの食卓にもぴったりの一皿です。
❶ 冷凍庫から冷蔵庫へ移し、低温解凍（約半日～1日）します。
❷ 焼く30分ほど前に冷蔵庫から出し、お肉の温度を室温に馴染ませます。
❸フライパンを熱して、焼く直前にお肉に塩・胡椒をふります。
❹表面を強火で焼くことで旨みを閉じ込め、内部は弱火・余熱でじっくりと火を通します。返すのは１回。表７：裏３の割合で焼き上げます。
❺まな板に置いて５分、余熱で内部まで火を通すことによって、よりしっとりと仕上がります。
焼肉名匠山牛の厳選薬味『庄内浜 山形紅花塩』と『山形産 あらぎり本わさび』にて、まずは一口。厳選された山形牛の旨みをお楽しみください。
◯ 山形のお土産に◯ ご自宅でのお祝い事に◯ 記念日の食卓を彩る◯ 大切な方へ感謝の贈り物に
▷発送温度帯：冷凍発送▷商品規格：サーロイン180g×2P
山形牛のギフト情報やお得なクーポンを、いち早くメールでお届けします。
